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Fabrizio Bucella

Journaliste d'investigation

Fabrizio Bucella chronique la science et le vin. Docteur en physique et professeur des universités à l'université libre de Bruxelles, il tient une chronique pour Le Point "Le prof en liberté". Chaque semaine, on le retrouve dans le

CONSOMMATION
Le top 10 des plats à emporter les plus commandés a beaucoup bougé en 10 ans
Fabrizio Bucella

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Article cover
CONSOMMATION
Ces nouveaux steaks que découvrent les Michel-Ange de la boucherie
Fabrizio Bucella

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Article cover
CONSOMMATION
Si vous voulez savoir quel était le goût du vin des Romains, ces scientifiques belges et polonais ont désormais des réponses
Fabrizio Bucella

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Article cover
CONSOMMATION
L’ère des bières sans alcool imbuvables est terminée
Fabrizio Bucella

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Article cover
CONSOMMATION
Que boire pour le réveillon ? Petits conseils de dernière minute
Fabrizio Bucella

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SCIENCE
Bordeaux, Bourgogne ou bouteilles frauduleuses ? l’IA permet désormais de détecter la signature chimique inimitable des grands vins
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Umami : le cinquième goût est-il vraiment la révolution gastronomique qu’on nous promet ?
Fabrizio Bucella

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STYLE DE VIE
Vin naturel : peut-il révolutionner et soutenir la filière viticole française à l’exportation ?
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Vin : pourquoi 2015 pourrait être la meilleure année de tous les temps pour les crus français (avant l’inéluctable déclin face à la Grande-Bretagne)
Fabrizio Bucella

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STYLE DE VIE
D-Vine, nouvel Nespresso du vin : ce que ce nouveau mode de consommation du vin va apporter (ou pas)
Fabrizio Bucella

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SANTE
De l’arsenic dans le vin américain : pourquoi il vaut mieux être un peu chauvin quand on débouche un bon cru
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Bonnes vendanges en vue : prudence, cela ne garantit en rien le cru 2015
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Foires aux vins : les astuces pour dénicher des pépites à mettre dans votre cave
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Prosecco : la nouvelle folie des apéros italiens est-elle une menace pour les producteurs de champagne ?
Fabrizio Bucella

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CULTURE
Épidémie, climat, changements de goûts... le vin français dans tous ses états
Fabrizio Bucella

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ECONOMIE
La France retrouve sa place de 1er producteur de vin en 2014… mais sera-t-il bon ?
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Les additifs dans le rosé présentent-ils un risque pour la santé ?
Fabrizio Bucella

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ECONOMIE
La France n’est plus le premier consommateur de vin au monde et se laisse influencer par les goûts extérieurs... mais continue à boire français
Fabrizio Bucella

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CULTURE
Salon du vin de Hong Kong : quels sont les vins qui plaisent au goût chinois ?
Fabrizio Bucella

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CONSOMMATION
Que valent vraiment les AOC des vins ?
Fabrizio Bucella

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