L’affaire Findus pose la question de la traçabilité de la viande. Consomme-t-on de la viande halal sans le savoir ?
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LES PIEDS DANS LE PLAT
21 février 2013
Viande halal : le scandale sanitaire qui inquiète le web en est-il un ?
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Depuis que l'affaire Findus a remis sur le tapis la question de la traçabilité de la viande, des messages circulant sur le web s'interrogent sur le respect des principes d'hygiène dans le cas d'abattages rituels.
THEMATIQUES
France, Consommation À PROPOS DES AUTEURS
Frédéric Freund est président de l’œuvre d’assistance aux bêtes d’abattages (OABA) depuis 2006. Juriste de formation, il a été pendant plusieurs années chargé de travaux dirigés à la Faculté de droit de Nancy, puis chargé de cours à l’Université de Franche-Comté. Amoureux des animaux, il rejoint l’OABA en 2005.