Steaks 3D ou in vitro, tout savoir sur la viande que nous mangerons en 2050

Bruno Parmentier

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Alors que 97% des Hommes de la planète consomment de plus en plus de viande, notre système de production est à bout de souffle.

MOTS-CLES

Pilule

THEMATIQUES

Santé, Société, Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Bruno Parmentier

Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.

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