Des études cliniques ont démontré l'impact de l’alimentation des vaches sur la santé de l'homme.

BONNES FEUILLES

2 mars 2014

Scandale alimentaire : ce qu'il faut faire pour éviter de manger n'importe quoi

Pierre Weill

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Les "lasagnes à la viande de cheval" ont révélé l'opacité des chaînes de production agroalimentaire qui nous nourrissent. Un livre pour retrouver confiance en découvrant les mécanismes de notre alimentation, loin des idées reçues, des images d'Epinal et de la communication des lobbys. Extrait de "Mangez, on s'occupe du reste", de Pierre Weill, aux éditions Plon (2/2).

MOTS-CLES

Calories , Ogm , Antioxydants , Protéines , Industrie agroalimentaire , Anti-inflammatoire

THEMATIQUES

Santé

À PROPOS DES AUTEURS

Pierre Weill

Ingénieur agronome, scientifique et entrepreneur, Pierre Weill travaille depuis vingt ans sur le lien entre production agricole, environnement et santé. Il a participé à plusieurs études cliniques consacrées aux effets de l'environnement sur la santé humaine. On lui doit Tous gros demain ? et Mon assiette, ma santé, ma planète (Plon, 2007 et 2010), deux livres remarqués par la communauté scientifique et le grand public.

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