Selon la rédaction de The Guardian, près de 40% des produits de la mer en vente dans les restaurants, les marchés et les poissonneries ne correspondent pas aux appellations figurant sur les étiquettes.
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TROMPERIE SUR LA MARCHANDISE
16 mars 2021
Produits de la mer : une vaste enquête menée à partir des données de 30 pays différents révèle une fraude massive sur les poissons et les crustacés
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Après avoir synthétisé les données de 44 études internationales, le quotidien britannique The Guardian est arrivé à la conclusion que près de 40% des produits de la mer en vente dans les restaurants, les marchés et les poissonneries ne correspondaient pas aux appellations figurant sur leurs étiquettes.
À PROPOS DES AUTEURS
Béatrice de Reynal est nutritionniste. Très gourmande, elle ne jette l'opprobre sur aucun aliment et tente de faire partager ses idées de nutrition inspirante. Elle est par ailleurs l'auteur de Ouvrez les yeux avant d’ouvrir la bouche, publié chez Plon, et du blog "MiamMiam".