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LES YEUX PLUS GROS QUE LE VENTRE
1 septembre 2015
Pourquoi les supermarchés ne sont pas les seuls responsables du gâchis alimentaire
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Certaines études affirment que jusqu’à 40% de la production alimentaire finirait à la poubelle. Alors que les terres souffrent d’une surproduction, les appels à la responsabilisation des consommateurs se multiplient.
THEMATIQUES
Environnement, Consommation À PROPOS DES AUTEURS
Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.