Pourquoi les crevettes que vous achetez sont rarement ce que l’étiquette vous en dit

Bruno Parmentier

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Le groupe environnemental américain Oceana affirme que 30 % des crevettes vendues aux Etats-Unis présentent une erreur d’étiquetage.

MOTS-CLES

Crevettes , France , Dgccrf , Eau douce , Allergènes , Étiquetage

THEMATIQUES

France, Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Bruno Parmentier

Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.

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