De nouveaux arômes naturels pourront être extraits de nouvelles levures, une révolution en la matière
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FINI LES GOUTS CHIMIQUES
28 avril 2015
Les levures, nouvel horizon des arômes naturels
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Vous n'aimez pas les arômes artificiels ? Réjouissez-vous, des nouveaux arôme naturels viennent d'être mis à jour. Si leurs composants ne sont ni extraits de plantes, ni extraits de fleurs, c'est parce qu'ils sont à base de levure.
THEMATIQUES
Science À PROPOS DES AUTEURS
Bruno Parmentier est ingénieur de l’école de Mines et économiste. Il a dirigé pendant dix ans l’Ecole supérieure d’agronomie d’Angers (ESA). Il est également l’auteur de livres sur les enjeux alimentaires : Faim zéro, Manger tous et bien et Nourrir l’humanité. Aujourd’hui, il est conférencier et tient un blog nourrir-manger.fr.