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VIVENT LES TARTINES !

11 février 2015

Le beurre enfin réhabilité : le faux procès intenté depuis 20 ans aux matières grasses issues du lait

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Depuis les années 1980, les organismes en charge de la Santé publique ont tendance à proscrire la matière grasse de l'alimentation, et en particulier celle issue de produits laitiers. Une recommandation aujourd'hui remise en question, et qui aurait incité les populations à consommer d'autres aliments bien plus néfastes.

MOTS-CLES

Recommandations , Matières grasses , Beurre

THEMATIQUES

À PROPOS DES AUTEURS

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Arnaud Cocaul est médecin nutritionniste. Il est membre du Think Tank ObésitéS. Il a dernièrement écrit Le S.A.V. des régimes aux éditions Marabout.

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