Les laitages et les produits allégés ne sont pas nocifs en eux-mêmes, c'est la confusion des genres entre aliment et médicament qui pose problème.
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ON NOUS AURAIT MENTI ?
27 août 2012
Céréales, laitages, light... Quand manger sain devient mauvais pour la santé
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Les alicaments, ces produits à mi-chemin entre la nutrition et la santé, ont envahi les étals. Ils vous promettent une ligne parfaite sans modifier vos habitudes alimentaires. Mais l'intox règne...
À PROPOS DES AUTEURS
Jean-Daniel Lalau est médecin, professeur de nutrition au CHU d'Amiens, docteur en sciences et en philosophie.
Il est l'auteur des livres En finir avec les régimes (éditions François Bourin) et Hospitalité - Je crie ton nom (éditions Chronique sociale).