Intoxications alimentaires : les légumes plus dangereux que la viande

Jean Vitaux

0:00min

100%

0:00min

Typhoïde, hépatite A, etc. nombreuses sont les maladies que peuvent nous transmettre les fruits et les légumes en raison des différents agents pathogènes dont ils peuvent être porteurs, davantage que la viande. Un phénomène amplifié par la mondialisation.

MOTS-CLES

Alimentation , Santé , Viande , Fluor , Volailles , Légumes , Parasitoses , Intoxication alimentaire , Caisse des dépôts , Salmonellose , Escherichia coli

THEMATIQUES

Santé, Style de vie

À PROPOS DES AUTEURS

Jean Vitaux

Jean Vitaux est médecin gastro-entérologue. Il a publié La gastronomie (« Que sais-je ? », PUF), le Dictionnaire du gastronome (en collaboration avec Benoît France, PUF) et La mondialisation à table (PUF).

Populaires

1Et combien coûterait une nouvelle dissolution à la France ?

2Impôts sur les plus riches : petits retours d’expérience venus de Norvège, d’Espagne et du Royaume-Uni

1€ le premier mois Je m'abonne 12€/mois ensuite.
Annulez ou mettez en pause à tout moment.

3Martin Gurri : "La France s’entretient d’illusions sur un déclin en douceur mais se trouve en réalité au bord du précipice"

4Bruxelles : "Molenbeek, aimez-la voilée ou quittez-là !"

5Le monde patronal cherche le successeur miracle à François Bayrou… Les candidats sont nombreux, mais…

6Rentrée scolaire : l’école est-elle suffisamment organisée pour faire face au nombre d’élèves issus de l’immigration dans les classes ?

7Après la désindustrialisation, la décommercialisation de la France : et voilà pourquoi les coupables sont loin de n’être que les Amazon, Shein et autres Temu