Et les chocolats contenant le plus de cadmium sont… les chocolats bio

André Heitz

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Selon l’UFC-Que Choisir, certaines tablettes de chocolat bio affichent des taux inquiétants de cadmium, un métal lourd toxique. Comment expliquer que ces produits, censés être meilleurs pour la santé et l’environnement, soient parfois plus contaminés que leurs équivalents conventionnels ? Faut-il s’inquiéter ? Et comment éviter les excès sans renoncer au cacao ?

MOTS-CLES

Chocolat , Cadmium , Santé , Danger , Risques , Contaminations , Chocolat bio , Agriculture biologique , Sols , Alimentation , Ufc-que choisir

THEMATIQUES

Consommation, Santé

À PROPOS DES AUTEURS

André Heitz

André Heitz est ingénieur agronome et fonctionnaire international du système des Nations Unies à la retraite. Il a servi l’Union internationale pour la protection des obtentions végétales (UPOV) et l’Organisation Mondiale de la Propriété Intellectuelle (OMPI). Dans son dernier poste, il a été le directeur du Bureau de coordination de l’OMPI à Bruxelles.

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