L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande de ne plus servir d'aliments contenant du soja en restauration collective.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande de ne plus servir d'aliments contenant du soja en restauration collective.

© FRED SCHEIBER / AFP

SANTE

24 mars 2025

L’Anses ne veut plus de produits au soja dans les cantines

Rédaction d'Atlantico

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Desserts, yaourts, lait, steaks végétaux, tofu et surtout biscuits apéritifs… L’autorité sanitaire considère que les produits contenant du soja exposent les consommateurs à des teneurs trop élevées en isoflavones, des composés aux effets hormonaux potentiellement nocifs.

MOTS-CLES

Soja , Anses , Santé , Alimentation , Nutrition , Hormones

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