Escherichia coli : quand le silence sur l’abattage rituel devient un risque de santé publique

Kimberley Bort

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Une fillette est morte, vingt autres enfants ont été intoxiqués. L’alerte E. coli dans l’Aisne soulève une question sensible : celle des risques sanitaires liés à l’abattage rituel sans étourdissement.

À PROPOS DES AUTEURS

Kimberley Bort

Kimberley Bort est analyste et vulgarisatrice spécialisée dans la criminalité organisée, collaboratrice de CrimOrg.com et à la tête de Mobstars Stories, un projet de contenus sur les réseaux sociaux qui explore les dynamiques du crime organisé et ses représentations.

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Une fillette est morte, vingt autres enfants ont été intoxiqués. L’alerte E. coli dans l’Aisne soulève une question sensible : celle des risques sanitaires liés à l’abattage rituel sans étourdissement.

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