Il existe une "mémoire du goût" : si nous avons une mauvaise expérience avec un aliment, il est très probable que nous le rejetions par la suite.

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© Flickr/allie bishop pasquier

EXCUSE EN OR

13 juin 2013

Vous n’aimez pas les choux de Bruxelles ? Vous n’y êtes pour rien, c’est écrit dans vos gènes

Frédéric Rosa

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D'après une étude de l'Inserm rendue publique ce mardi, l'aversion pour un aliment relève de la génétique.

MOTS-CLES

Génétique , Étude , Inserm , Dégoût , Goûts alimentaires

THEMATIQUES

À PROPOS DES AUTEURS

Frédéric Rosa

Frédéric Rosa est chercheur à l'INSERM.

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