Sucre, sel et matières grasses : comment les industriels nous rendent accros dès le berceau

Michael Moss

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L’Américain Michael Moss, prix Pulitzer 2010 et journaliste d’investigation au New York Times, nous livre une enquête explosive sur la nourriture industrielle et ses corrélations avec l’accroissement de l’obésité. Extrait de "Sucre sel et matières grasses", publié chez Calmann-Levy (1/2).

MOTS-CLES

Sel , Sucre , Matières grasses , Industrie , Industriels , Dépendance

THEMATIQUES

Santé, Economie

À PROPOS DES AUTEURS

Michael Moss

Michael Moss, a été journaliste au Wall Street Journal et au New York Newsday. Depuis 2000, il est journaliste d’investigation pour le New York Times et a été récompensé par un Prix Pulitzer en 2010 pour son enquête sur les dangers de la viande contaminée.

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