Si vous voulez réduire l’impact carbone de votre alimentation, souciez-vous de ce que vous mangez, pas de l’origine locale ou non de vos achats

Philippe Stoop

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De nombreuses études révèlent que le transport ne joue qu’un faible rôle dans l’empreinte énergétique de notre production alimentaire (seulement 5% de l'empreinte carbone). Alors que les consommateurs se tournent vers les circuits courts, d'autres solutions existent pour diminuer notre empreinte carbone vis-à-vis de l'alimentation.

MOTS-CLES

Consommation , Environnement , Nourriture , Alimentation , Repas , Plats , Décision , Choix , Écologie , Alimentation biologique , Locavore , Achats , Légumes , Viande , Localisme , Circuits courts

THEMATIQUES

Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Philippe Stoop

Philippe Stoop est membre correspondant de l’Académie d’Agriculture de France, où il intervient sur l’évaluation des effets sanitaires et environnementaux de l’agriculture.

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