Une employée manipule des oeufs dans un petit élevage de poules, le 30 août 2005.

oeufs AFP

© MYCHELE DANIAU / AFP

RECHERCHE SCIENTIFIQUE

14 septembre 2021

Salmonelle : pourquoi c'est une histoire de poule et d'œuf

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Photo of Steven C. Ricke
Maureen O'Hagan et Steven C. Ricke
0:00min

Il est difficile d'éliminer de la volaille cette bactérie responsable d'intoxications alimentaires, notamment parce qu'il n'existe pas encore de tests rapides et précis.

MOTS-CLES

Salmonelle , Salmonelles , Salmonellose , Dangers , Maladie , Alimentation , Poule , Oeufs , Nourriture , Enquête , Science , Étude scientifique , Progrès , Avancées scientifiques , Élevage , Intoxication alimentaire
À PROPOS DES AUTEURS
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Maureen O'Hagan

Maureen O'Hagan est une journaliste basée à Portland, dans l'Oregon. Elle a publié "The Woman in the Strongbox".

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Steven C. Ricke
Steven C. Ricke est microbiologiste à l'Université du Wisconsin-Madison.

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