Protéines végétales : pourquoi cette étude qui vous pousse à les consommer est à prendre avec précaution

Guy-André Pelouze

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Une nouvelle étude observationnelle parue dans le JAMA met en évidence une association entre un moindre risque de mortalité et une alimentation basée sur des protéines végétales.

MOTS-CLES

Alimentation , Nutrition , Protéines , Épidémiologie

THEMATIQUES

Santé

À PROPOS DES AUTEURS

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

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