La consommation de gras n’est pas un facteur prédictif de la survenue de maladies cardiovasculaires.
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SAUVES !
19 mars 2014
Pourquoi les graisses saturées ne représentent pas forcément le danger pour notre santé qu’on a longtemps redouté
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Une nouvelle étude publiée lundi dans la très sérieuse revue Annals of Internal Medicine n'est pas parvenue à établir de lien entre consommation de graisses saturées et problèmes cardiaques. L'équipe du Dr Rajiv Chowdhury de l'université de Cambridge met en revanche en garde contre les graisses hydrogénées.
THEMATIQUES
Santé À PROPOS DES AUTEURS
Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.
Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.