Pourquoi le saumon dans votre assiette contient moins d’oméga-3 qu’avant – et comment l’industrie peut y remédier

Richard Newton est Maître de conférences en systèmes alimentaires résilients à l'université de Stirling. Doctorat sur la réduction des déchets et l'amélioration de l'efficacité des systèmes d'aquaculture. Valorisation des sous-produits de la transformation et amélioration de l'utilisation des ressources. Comparaison des approches utilisant l'analyse du cycle de vie et d'autres mesures de durabilité, dans le cadre d'une approche « Une seule santé ».

Dave Little contribue aux programmes principaux de maîtrise en aquaculture durable, en pathobiologie aquatique et en études vétérinaires dans les modules Systèmes de production et Reproduction et génétique et a développé de nouveaux matériels d'apprentissage adaptés au format d'apprentissage à distance pour ces deux modules.