Pourquoi la couleur de la nourriture est très souvent plus importante que son goût

Muriel Jacquot

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Burger King a fait les gros titres après avoir dévoilé ses KURO Black Pearl et KURO diamant burgers, faits de petits pains noirs et d'une sauce au fromage également noire... La réaction des Américains ne s'est pas fait attendre, et l'adjectif "dégoûtant" est celui qui revient le plus.

MOTS-CLES

Burger , Noir , Burger king , Couleurs , Nourriture , Aimer , Goût , Oeil , Regard , Perception

THEMATIQUES

Insolite, Société, Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Muriel Jacquot

Muriel Jacquot est Docteur de l’Institut National Polytechnique de Lorraine, Maître de conférences HDR à l’ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires), Directrice Scientifique de myrissi et Membre du Centre Français de la Couleur.

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