Pourquoi l’obsession anti-oeufs des épidémiologistes pousse aussi à des comportements alimentaires inadéquats

Guy-André Pelouze

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L'obsession des épidémiologistes à propos des œufs a une lourde conséquence. L’épouvantail du cholestérol pousse vers les produits transformés et la junk food.

MOTS-CLES

Oeufs , Santé , Étude scientifique , Consommation , Alimentation , Habitudes alimentaires , Régime , Cholesterol

THEMATIQUES

Santé

À PROPOS DES AUTEURS

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

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