Obélix mangerait-il nos Steak-frites ? Petite histoire de l’évolution du goût de nos aliments

Jean-Pierre Corbeau

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Que mangeaient nos ancêtres ? Si on retrouve certaines similitudes avec la nourriture d'aujourd'hui, les goûts évoluent avec le temps. Deuxième épisode de notre série sur l'évolution des goûts.

MOTS-CLES

Alimentation , Plats , Évolution , Cuisine , Goûts alimentaires

THEMATIQUES

Style de vie

À PROPOS DES AUTEURS

Jean-Pierre Corbeau

Jean-Pierre Corbeau est Professeur de Sociologie de la consommation et de l’alimentation à l’Université de Tours où il est responsable de la licence professionnelle de « Commercialisation des vins ».

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