Manger des œufs, mauvais pour le coeur ? Attention aux raccourcis et fausses pistes

Guy-André Pelouze

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L'obsession des épidémiologistes à propos des œufs a une cause: il contient du cholestérol. C’est pourtant sans importance pour le coeur.

MOTS-CLES

Oeufs , Cholesterol , The lancet , Risques cardiovasculaires , Alimentation , Nutrition , Alimentation saine

THEMATIQUES

Santé

À PROPOS DES AUTEURS

Guy-André Pelouze

Guy-André Pelouze est chirurgien à Perpignan.

Passionné par les avancées extraordinaires de sa spécialité depuis un demi siècle, il est resté très attentif aux conditions d'exercice et à l'évolution du système qui conditionnent la qualité des soins.

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