En règle générale, une généreuse portion d'épinards, de chou frisé ou de betterave au moment des repas contient environ 6 à 10 mmol de nitrate et offre des avantages immédiats pour la santé.

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© JUSTIN TALLIS / AFP

SANTE BUCCO-DENTAIRE

31 janvier 2024

Manger des légumes à feuilles serait meilleur pour la santé bucco-dentaire que les rince-bouche antiseptiques

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Mia Cousins Burleigh et Siobhan Paula Moran
0:00min

Des recherches ont toutefois montré qu'une molécule appelée nitrate, que l'on trouve dans les légumes verts à feuilles, a moins d'effets secondaires et présente plus d'avantages pour la santé bucco-dentaire.

MOTS-CLES

Santé bucco-dentaire , Légumes
À PROPOS DES AUTEURS
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Mia Cousins Burleigh

Mia Cousins Burleigh est maître de conférences, École des sciences de la santé et de la vie, Université de l'Ouest de l'Écosse.

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Siobhan Paula Moran

Siobhan Paula Moran est candidate au doctorat, École des sciences de la santé et de la vie, Université de l'Ouest de l'Écosse.

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