Un plat préparé avec du poulet cultivé Good Meat est exposé au bureau d'Eat Just le 27 juillet 2023 à Alameda, en Californie.
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VIANDE ARTIFICIELLE
16 avril 2025
La viande cultivée en laboratoire inspire souvent du dégoût mais elle présente au moins l’avantage de pouvoir faire avancer la recherche médicale
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La viande produite en laboratoire suscite de vifs débats. Ses partisans y voient des avantages pour le climat et le bien-être des animaux. Les opposants s'inquiètent d'une nourriture « Frankenstein » qu'ils considèrent comme risquée et non naturelle.
À PROPOS DES AUTEURS
James Hague est maître de conférences en physique et s'intéresse aux matériaux quantiques (en particulier les supraconducteurs), aux simulateurs quantiques et à la biophysique/biologie mathématique.