La gastronomie française est-elle victime de son succès ?

Emmanuel Rubin

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Plusieurs chefs français ont lancé le label "restaurant de qualité" pour séparer les vrais cuisiniers des simples "assembleurs". Une initiative qui laisse perplexe quant à sa nécessité dans le pays censé incarner la gastronomie.

MOTS-CLES

Mondialisation , Nourriture , Malbouffe , Gastronomie française

THEMATIQUES

France, Société, Style de vie, Culture

À PROPOS DES AUTEURS

Emmanuel Rubin

Emmanuel Rubin est directeur éditorial des Editions Jalou. Il est animateur de l'émission Goûts de Luxe, journaliste gastronomique au Figaro et pour BFM TV.

Il est également le co-fondateur du Fooding.

Il est l'auteur de plusieurs livres sur la gastronomie, notamment Le livre noir de la gastronomie française en collaboration avec Aymeric Mantoux.

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