Gâchis alimentaire : pour qu'un aliment soit considéré comme "bon", doit-il nécessairement être beau ?

Jean-Pierre Corbeau

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Une campagne de sensibilisation contre le gâchis a été lancée pour sensibiliser au gaspillage alimentaire. Un curry géant a d'ailleurs été organisé à Paris composé de légumes qui n'étaient pas commercialisables faute d'esthétisme.

MOTS-CLES

Alimentation , Nourriture , Esthétisme , Gaspillage

THEMATIQUES

Société, Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Jean-Pierre Corbeau

Jean-Pierre Corbeau est Professeur de Sociologie de la consommation et de l’alimentation à l’Université de Tours où il est responsable de la licence professionnelle de « Commercialisation des vins ».

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