Comment les truffes sont parties à la conquête du monde

Federico Kukso

0:00min

100%

0:00min

Pendant des siècles, ce délice sauvage n'a poussé qu'en Europe. Mais l'amélioration des techniques de culture a permis de cultiver ce champignon odorant et onéreux dans de nouveaux paysages.

MOTS-CLES

Alimentation , Nourriture , France , Europe , Union européenne , Etats-unis , Argentine , Cochon , Truffe , Porcs , Élevage , Agriculture , Monde , Planète bleue , Savoir-faire , Culture , Parfum , Arômes

THEMATIQUES

Consommation

À PROPOS DES AUTEURS

Federico Kukso

Federico Kukso est un journaliste scientifique indépendant basé à Buenos Aires, en Argentine. En 2015-16, il a été Knight Science Journalism Fellow au MIT. Il est notamment l'auteur de Odorama : Historia Cultural del Olor et Dinosaurios del Fin del Mundo.

Populaires

1Et combien coûterait une nouvelle dissolution à la France ?

2Martin Gurri : "La France s’entretient d’illusions sur un déclin en douceur mais se trouve en réalité au bord du précipice"

1€ le premier mois Je m'abonne 12€/mois ensuite.
Annulez ou mettez en pause à tout moment.

3Bruxelles : "Molenbeek, aimez-la voilée ou quittez-là !"

4Le monde patronal cherche le successeur miracle à François Bayrou… Les candidats sont nombreux, mais…

5Impôts sur les plus riches : petits retours d’expérience venus de Norvège, d’Espagne et du Royaume-Uni

6Sophie de Dundee, une adolescente et son couteau face à un migrant harceleur : cette vidéo devenue virale au Royaume-Uni et qui en dit long sur nos tragiques renoncements

7Face aux carences de l'école publique, la tentation du privé reste vivace chez les parents